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Sobremesa Francesa

segunda-feira, 1 de agosto de 2011 | Marcadores: , , ,




Chocolate Pots de creme é uma receita de origem francesa. Há inúmeras versões dela, mas essa é a tradicional. O sabor é suave e leve.

Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 250 gramas de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1 colher de licor de sua preferência

Modo de preparo:
Coloque uma panela com água para ferver. Abaixe o fogo e, numa tigela de vidro ou de aço inoxidável, coloque o chocolate, o creme de leite e a manteiga. Coloque a tigela sobre a panela (lembre que o fundo da tigela não deve encostar-se à água!) e mexa até que formem uma mistura homogênea e brilhante.
Em uma batedeira, bata os ovos até que a mistura fique fofa e de cor amarela pálida.
Junte os ovos batidos à mistura de chocolate, misture bem e junte o licor. Mexa novamente até que tudo esteja homogêneo. Coloque a mistura ainda quente em potinhos e leve-os à geladeira para que fiquem firmes.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas no mínimo 

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As verdades sobre o chocolate

sexta-feira, 20 de maio de 2011 | Marcadores: , , ,



- Faz bem à saúde 
Embora seja calórico, o chocolate contém cálcio, sais minerais, vitaminas A, B, C, D, E e alta concentração de substâncias antioxidantes, que retardam o envelhecimento. Ainda ajuda a diminuir os níveis de LDL, considerado o colesterol ruim. 

- Alivia a TPM 
Que criatura ansiosa, irritada ou deprimida vai recusar a sensação de prazer e bem-estar que ele proporciona ao estimular o sistema nervoso central. 

- Emagrece 
Um pedacinho do amargo, em jejum, reduz o desejo por doces ao longo do dia e acelera o metabolismo, facilitando a perda de peso. 

- Dá enxaqueca 
Pessoas sensíveis realmente podem sofrer com a cefaléia, devido à presença de cafeína em sua composição.

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Pavê de Chocolate com Morango

terça-feira, 11 de janeiro de 2011 | Marcadores: , , , , , ,




Quando o assunto é receitas de culinárias sempre gostamos de aprender coisas novas e guloseimas, o chocolate e o morango  são muito consumidos por nós brasileiros principalmente quando é acrescentado os dois em alguma receita de culinária.
O pavê de chocolate com morango é uma espécie de torta doce muito saborosa e prática  de fazer sendo aconselhada ser servida como sobremesa após as refeições ou vende-las rendendo um ótimo dinheirinho no final do mês, vale lembrar paras as pessoas que está de regime que o pavê de chocolate com morango possui muitas calorias.
Consuma a receita de forma saudável sem exageros, está receita demora cerca de 1 hora e 30 minutos para ficar pronta e rende cerca de 10 porções, você pode substituir os morangos por alguma outra fruta preferida exceto as cítricas.

Confira abaixo a receita:
Ingredientes:
- 1 kg de morangos lavados e picados
- 400 g de chantilly
- 1 pacote de biscoitos champagne
- Morangos para decorar
- 1/2 litro de leite para molhar os biscoitos

Creme de baunilha:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite

Creme de chocolate:
- 300 g de chocolate ao leite
- 300 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Creme de baunilha:
Levar ao fogo baixo o leite condensado, o leite, as gemas, o amido e a essência de baunilha, mexendo até engrossar.
Desligar o fogo, deixar esfriar mexendo de vez em quando, depois acrescentar o creme de leite.

Creme de chocolate:
Picar os chocolates e derreter em banho-maria, depois colocar o creme de leite.
Montagem:
Em um pirex fazer uma camada de biscoitos champagne molhados no leite, uma de creme de baunilha, morangos picados, uma de creme de chocolate, assim sucessivamente.
Cobrir com chantilyl, decorar com chocolate picado e morangos.
Levar para a geladeira por pelo menos 4 horas.

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